শনপাপড়ি তৈরির রেসিপি

শনপাপড়ি বানাতে যা যা লাগছে:

১) ময়দা ১ কাপ,

২) কর্ণফ্লাওয়ার ১/২ কাপ,

৩) বেসন ১/২ কাপ,

৪) এলাচ গুঁড়ো এক চিমটি,

৫) ঘি ১/২ কাপ,

৬) তেল ১/২ কাপ,

৭) চিনি ১ কাপ,

৮) পানি ১/৩ কাপ,

৯) মধু ২ টেবিল চামচ,

১০) কাঠবাদাম,পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।

যে ভাবে বানাবেন শনপাপড়ি - একটি কড়াইয়ে ময়দা হাল্কা ঘি ও তেল দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন। এর পর এক এক করে বেসন ও কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে হাল্কা আঁচে বাদামি করে ভেজে নামিয়ে রাখুন। এবার আরেকটি পাত্রে চিনি ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিন। শিরা ঘন হয়ে আসলে মধু ঢেলে দিন।
চিনির সিরা ঘন হলে হাতের আঙুল দিয়ে নিয়ে দেখবেন বল এর মতো হবে অথবা একটি বাটিতে পানি নিয়ে তাতে সিরা ফেললে বল এর মতো হবে। একটি বাটিতে ঘি ব্রাশ করে নিন। এবার চিনির সিরা ঢেলে বাটিটি ২/৩ মিনিট পানির উপর দিয়ে একটু ঠান্ডা করুন। সিরা জমে যাবে এই জমানো সিরা ভাজা বেসনে দিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাবেন।
এই মেশানোর মধ্যেই শনপাপড়ি ফ্লাপি হবে। তারপর বাদাম কুচি দিয়ে একটি ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ১ ইঞ্চি পুরু করে আধা ঘন্টা রেখে ঠান্ডা করুন। এবার বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন ।

বাসায় ট্রাই করে দেখবেন। ভালো লাগলে কমেন্ট করে জানান