আলু পোহা তৈরি করার প্রনালী

সকালে হাতে নাস্তা বানানোর সময় কম! তাহলে খুব দ্রুত তৈরি করতে পারেন এই পদটি, তৈরি করতে যেমন সহজ, খেতেও কিন্তু দারুন মজার। সকালে দ্রুত নাস্তা তৈরি করা যেন সবার টার্গেট হয়ে গিয়েছে। তাই বিডি সংসারের পাঠকদের জন্য আজ নিয়ে এলাম আলু পোহা রেসিপি। তাহলে আর দেরি কেন দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন আলু পোহা।

উপকরণ :
– ২ কাপ চিড়া
– ১ কাপ পরিমাণ সেদ্ধ আলু
– ৩ চা চামচ তেল
– ১ চা চামচ সরিষা দানা
– ২ টি পেঁয়াজ কুচি
– ৫-৬ টি মরিচ কুচি
– আধা চা চামচ হলুদগুঁড়ো
– ১ চা চামচ চিনি
– লবণ স্বাদমতো
– ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
– ধনে পাতা কুচি (ইচ্ছা)

পদ্ধতি :
– চিড়া মাত্র ২-৩ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। বেশি ভিজে গেলে চিড়া আস্ত থাকবে না। তাই বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন না।

– ওভেনে মাত্র ৩ মিনিটে আলু সেদ্ধ করে কিউব করে কেটে নিন।

– চুলায় প্যান দিয়ে এতে তেল দিয়ে গরম করে সরিষা দানা দিয়ে দিন। দানা ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে খানিকক্ষণ নেড়ে নরম করে নিন পেঁয়াজ।

– এরপর এতে সেদ্ধ আলু দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে ও এতে হলুদগুঁড়ো, চিনি, লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ১-২ মিনিট ঢেকে রান্না করে নিন।

– তাপর ভেজানো চিড়া দিয়ে দিন এবং ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট নেড়ে নিয়ে লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন। নামিয়ে নেয়ার আগে ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।

– ব্যস, এবার গরম গরম সকালের নাস্তায় পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও 17কর মাত্র ১০ মিনিটের ” আলু পোহা ” ।