কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরি করার প্রনালী

কুমড়ার ফুলের বড়ার সাথে গরম ভাত, আহ যেন তুলনা হয়না। সকাল বেলা পাতে কুমড়ার ফুল হলে যেন আর কিছুই লাগে না। তবে এখন শহুরে জীবনে কুমড়ার ফুল মেলানো কষ্ট হলেও মাঝে মাঝে বাজারে দেখা মেলে । আজ আপনাদের দেখাবো কিভাবে বাসায় তৈরি করবেন কুমড়ার ফুলের বড়া। আসুন দেখে নেওয়া যাক উপকরণ ও রন্ধনপ্রনালী

উপকরণ : কুমড়ো ফুল -১০টি, চালের গুড়া -১ / ২ চা চামচ, বেসন -৩ টেবিল চামচ, হলুদের গুড়া – ১/৪ চা চামচ, মরিচের গুড়া -১/২ চা চামচের কম অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী, জিরার গুড়া -১/৪ চা চামচ, লবণ -১/৪ চা চামচ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী, তেল -ভাজার জন্য

পদ্ধতি : সবুজ অংশ থেকে ফুল কেটে ভিতরের শাঁস ফেলে দিন। ফুলগুলো ধুয়ে নিয়ে একটি পাত্রে ফুল ও তেল ছাড়া সব উপকরণ একসাথে রাখুন । উপকরণ গুলোর সাথে ৩/৪ কাপ পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন যেন মিশ্রণটি খুব বেশি পাতলা না হয়। একটি পাত্রে তেল গরম করে ফুলগুলো মিশ্রণটিতে ডুবিয়ে গরম তেলের মধ্যে দিয়ে দুই দিক বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পাত্র থেকে বড়াগুলা উঠিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত তেল শুষে নেবার জন্য কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।