মাছ ভাঁজার সময় তেল ছিটে আসলে করনীয়

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার প্রতিদিন নানা রকম টিপস ও রেসিপি শেয়ার করে আসছে। সেই সাথে রান্নার কাজকে সহজ করতে নানা রকম কৌশলের কথাও তুলে ধরছে পাঠকদের সাথে। আজও রান্না ঘরে প্রয়োজন এমন কিছু টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে।

রান্নাঘরে নতুন রাধুনিদের জন্য সব থেকে মুশকিলের ব্যপার হলো গরম তেল ছুটে আশার ভয়। যারা নতুন রাধুনি তারা রান্না করার সময় অনেক ভয়ে ভয়ে গরম তেলে ছাড়েন। এই সময় সাবধানতা অবলম্বন করতে হয়। তা না হলে তেল ছুটে এসে আপনার গায়ে লাগতে পারে। 

মাছ ভাজতে গেলে দেখা যায় মাছে থাকা পানি তেলের সংস্পর্শে এসে ছুটতে থাকে। তাই মাছ ভাঁজার আগে খুব ভালো করে পানি ঝরিয়ে নেওয়ার চেস্টা করবেন। আর মাছের সাথে সামান্য লবণ দিয়ে দিন তাহলে আর তেলের ছিটকা উঠবে না। আর মাছ নাড়ানোর জন্য যে খুন্তি ব্যবহার করবেন সেটাতেও যেন পানি লেগে না থাকে সে দিকে খেয়াল রাখবেন।