স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। এখন শীতকাল, এই শীতে নারিকেল দুধে রান্না করা মাংস দিয়ে চিতই পিঠা বা গরম ভাত খুব ভালো লাগে। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে নারিকেল দুধে মুরগীর মাংসের একটি সহজ রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন। 

উপকরন - 

  • মুরগির মাংস - ১২ পিস (১ টি মুরগি ১২ টুকরা করে নিতে হবে)
  • মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া - ১ চা চামচ
  • গরম মশলা - আধা চা চামচ
  • আদা বাটা - ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা - ১ চা চামচ
  • তেল - ১/৪ কাপ
  • নারকেল দুধ - ২ কাপ
  • ধনে পাতা কুচি - অল্প
  • লবণ - স্বাদমতো
  • পেঁয়াজ কুচি - ১/২ কাপ
  • পেঁয়াজ বাটা - ১/২ কাপ

প্রনালী - একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন, লাল করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন, পানি শুকিয়ে গেলে দিয়ে দিন সকল গুড়া মসলা ও বাটা মসলা। এবার দিয়ে দিন নারিকেল দুধ। নারিকেল দুধ নাড়া দিয়ে দিয়ে দিন মাংস, অল্প আঁচে কষিয়ে নিন। পানি দিয়ে ঢেকে দিন। হয়ে এলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।