বাটার চিকেন রেসিপি

পোলাও এর সাথে বাটার চিকেন বেশ ভালো লাগে। এটা ১টা ইন্ডিয়ান ডিশ। মজাদার এই রেসিপি নিয়ে আজকের আয়োজনে হাজির হয়েছি। আসুন তাহলে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন বাটার চিকেন। 

উপকরণ :

• মুরগির মাংস ১ কেজি,
• মাখন ৭৫ গ্রাম,
• টকদই ১৫০ মিলি,
• বাদাম ৫০ গ্রাম,
• দারচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ,
• লবঙ্গ গুঁড়া সামান্য,
• এলাচ চারটি,
• আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
• রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
• টমেটো কুচি ৪০০ গ্রাম,
• পেঁয়াজ কুচি ১টি,
• ধনেপাতা কুচি সামান্য,
• ফ্রেশ ক্রিম চার টেবিল চামচ,
• মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
• তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :

একটি বাটিতে যথাক্রমে টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো কুচি, বাদাম বাটা, লবণ, দারুচিনি গুঁড়া, লবঙ্গ গুঁড়া ও এলাচ নিয়ে নিন। এবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে এতে চিকেন এর টুকরা গুলো দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এতে চিকেন ম্যারিনেট হবে। ৩০ মিনিট পর বের করে নিন। চাইলে ফ্রিজের নরমালেও রাখতে পারেন। 

চুলায় কড়াই গরম করে তাতে মাখন দিয়ে তেল দিয়ে দিন। এবার এতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি। মিনিট তিনেক ভাজতে থাকুন। এবার এতে ঢেলে দিন চিকেন। ১০ মিনিট ধরে ভাজতে থাকুন। এবার এতে ধনিয়াপাতা দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ধনিয়াপাতা ও বাদাম কুচি দিয়ে গার্নিশ করুন।

পোলাও বা খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন মজার বাটার চিকেন।