চিকেনের ২টি নাস্তার রেসিপি

চিকেন বাচ্চাদের খুব পছন্দের। জন্মদিনে বা বিশেষ কোন অনুষ্ঠানে আপনার বাচ্চার জন্য তৈরি করে দিতে পারেন মজার চিকেনের নাস্তা। আজ বিডি সংসার এর পাঠক পাঠিকাদের জন্য নিয়ে এসেছি চিকেনের ২টি নাস্তার রেসিপি। চিকেন ললিপপ উইথ চিলি সস এবং চিকেন চিজ বল তৈরি করার রেসিপি দেখে নিন। 

চিকেন ললিপপ তৈরি করতে যা যা লাগছে -  

• ডিম একটি,
• কর্নফাওয়ার হাফ কাপ,
• গোলমরিচগুঁড়ো এক চা চামচ,
• আদাবাটা হাফ চা চামচ,
• রসুনবাটা হাফ চা চামচ,
• সয়াসস এক টেবিল চামচ,
• স্বাদ লবণ সামান্য,
• লবণ সামান্য,
• তেল ভাজার জন্য।

চিকেন ললিপপ তৈরি করার প্রনালী - 

চিকেন ললিপপ তৈরি করতে সকল উপাদান একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। সময় নিয়ে মেখে ২ ঘন্টার জন্য রেখে দিন। চাইলে ফ্রিজে রাখতে পারেন (নরমালে)। এবার চিকেন ললিপপ এর সাইজ দিয়ে দিন। এখন ডুবোতেলে সোনালি করে ভেজে নিন। এমন ভাবে ভাজতে হবে যেন ভিতরেও ভালোভাবে সিদ্ধ হয়। অল্প আঁচে ভাজবেন, এবং বাইরের কালার গোল্ডেন ব্রাউন হবে। এবার চিকেন ললিপপের জন্য সস রেডি করতে হবে। 

এবার একটি বাটিতে বারবিকিউ সস হাফ কাপ, এক কোয়া রসুন সদ্য মিহি করে ছেঁচে নেওয়া, চিলিসস এক টেবিল চামচ, টমেটো সস এক টেবিল চামচ, চিনি স্বাদমতো, সামান্য একটু লেবুর রস, চিকেন স্টক অল্প পরিমানে নিয়ে নিন। সকল উপাদান খুব ভালো করে মিশিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন। এই পেস্ট একটু পাতলা করতে চিকেন স্টক ব্যবহার করুন। এই সস চুলায় দিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলেই তৈরি হয়ে গেলো ললিপপের সস। ললিপপের উপর ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন । 

চিকেন চিজ বল

চিকেন চিজ বল তৈরি করতে যা যা লাগছে দেখে নিন। 

• হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ২ কাপ,
• ঢাকাই পনিরকুচি হাফ কাপ,
• আদাবাটা হাফ চা চামচ,
• রসুনবাটা হাফ চা চামচ,
• জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া এক চিমটি,
• গরম মসলা গুঁড়া এক/চার চা চামচ,
• গোলমরিচ গুঁড়া এক/চার চা চামচ,
• ময়দা হাফ কাপ,
• কাঁচামরিচ মিহিকুচি ৪টি,
• পাউরুটি কিউব ২ কাপ,
• হোয়াইট সস হাফ কাপ,
• ধনিয়াপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ,
• পেঁয়াজ বেরেস্তা হাফ কাপ,
• ডিম একটি,
• লবণ পরিমাণমতো,
• তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি :

চিকেন ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন। এবার এর সাথে গোলমরিচ, আদাবাটা, রসুনবাটা, লবণ, জয়ফল ও জয়ত্রীগুঁড়া, গরম মসলাগুঁড়া, সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবারে ডিম ফেটিয়ে নিন। 

এবার চিকেনের সাথে ময়দা ও ডিম ছাড়া সকল উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিন। ডোটি পাতলা হলে আরও পাউরুটি কিউব দেবেন। এবার বলের আকার বানিয়ে নিন। এর ভিতরে পনিরকুচি ভরে ময়দায় নিন। এবার ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন।  মাঝারি আঁচে চিজ বল বাদামি করে ভেজে তুলুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন মজার চিকেন চিজ বল।