শাহী জর্দা তৈরি করার রেসিপি

উপকরণ : বাসমতি চাল ১ কেজি, চিনি পৌনে ১ কেজি, ইয়েলো ফুড কালার ১ চা চামচ, পাইনাপল ফ্লেভার ২ চা চামচ, পাইনাপল কুচি ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, গোলাপজল ১ চা চামচ।

প্রণালি : প্রথমে ১ কেজি চাল, ৪ কেজি পানিতে ফুটিয়ে নিন। ফুটে গেলে প্নি ঝরিয়ে নিন। এবার চালে ফুড কালার, ঘি, চিনি দিয়ে দিন। এভাবে ১০ মিনিট রান্না করুন। ১০ মিনিট পর আনারস ও গোলাপজল দিয়ে আরও দশ মিনিট দমে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।