ছোলা ছাড়া ইফতারের টেবিল যেন সম্পূর্ন হয় না। মুড়ি মাখা বানাতে ছোলা না হলে হয়না। তবে অনেক সময় ছোলা ভেজাতে মনে থাকে না। তখন বেশ সমস্যায় পড়তে হয়। তবে এই সমস্যারও সমাধান রয়েছে। মাত্র ৩০ মিনিটে কাজ হয়ে যাবে। তো দেই কেন আসুন দেখ নেই কিভাবে করবেন।

প্রথমে একটি পাত্রে ১ পোয়া ছোলা নিয়ে নিন, ছোলা ভালো ভাবে ধুয়ে নিন। তার পর ফুটন্ত গরম পানি ছোলার ভিতরে দিয়ে দিন। তার পর পাত্র ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এভাবে ২০ মিনিট রেখে দিন।

এবার পানি সহ ছোলা গুলো প্রেসার কুকারে দিয়ে দিন। এমনভাবে পানি দেবেন যাতে ছোলা পানিতে ভালোভাবে ডুবে থাকে। এবার বেশি আচে প্রেসার কুকার চুলার চাপিয়ে দিন।

৫টি সিটি বাজা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রেসার কুকার এর ঢাকনা নিজে থেকে খোলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। খুলে দেখুন রান্না হওয়ার জন্য ছোলা একদম প্রস্তুত।