নারিকেল নাড়ু আমাদের সকলের পছন্দ। উৎসবে পার্বনে এই খাবারের জুড়ি নেই। খেতে যেমন ভালো তৈরি করাও খুব সহজ। বিডি সংসারের পাঠকদের জন্য আজ থাকছে নারকেল নাড়ু এর রেসিপি।

উপকরণ : নারিকেল- ১টা, আখের গুড়- ২০০ গ্রাম, ঘি- ১ টে. চামচ, ভাজা তিল- ২ টে. চামচ।

প্রণালি : প্রথমে নারিকেল মিহি করে কুরিয়ে নিন। কড়াইয়ে গুড় দিয়ে অল্প আছে পানি মিশিয়ে তার ভিতর কোরানো নারিকেল দিয়ে দিন। নারিকেল অনবরত নাড়তে হবে। নাহলে কড়াইয়ের নিচে লেগে যেতে পারে। এভাবে ১০-১২ মিনিট নাড়তে হবে। নারিকেল আর গুড়ের মিশ্রণ আঠা আঠা হয়ে এলে এতে ভেজে রাখা তিল ও ঘি দিয়ে দিন। আবারো ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন। চুলার আচ একদম কমিয়ে দিয়ে দেখুন নাড়ু তৈরির জন্য প্রস্তুত কিনা। হাতে ঠান্ডা পানি নিয়ে গোল গোল করে নাড়ু তৈরি করুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজার নাড়ু।