বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার কি এক? জেনে নিন উত্তর

বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার কি এক? এরকম প্রশ্ন অনেক সময় অনেকের মনেই জাগে। তবে এর সঠিক উত্তর অনেক সময় অনেক পান না । তাদের জন্য আজকের এই পোস্ট। তাহলে আসুন আজ জেনে নেই বেকিং সোডা কি ও বেকিং পাউডারই বা কি।

প্রশ্ন - বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার কি এক?

উত্তর - মানুষ বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা গাজন এজেন্ট হিসেবে কাজ করে থাকে। যদিও রাসায়নিক ভাবে এরা এক নয়। তাই বলা যেতে পারে এরা একই নয়। বেকিং সোডার যায়গায় আপনি বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন তবে পরিমাণে পার্থক্য হতে পারে।

বেকিং সোডার যায়গায় বেকিং পাউডার ব্যবহার করলে আপনাকে ৩ গুণ বেশি বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে হবে।

তাহলে কোনটি ব্যবহার করা উচিৎ?

কেক বিস্কুট ইত্যাদি তৈরিতে বেকিং পাউডার বা সোডা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এগুলোর কাজ উপাদানগুলোকে গাঁজানো। কেক বা বিস্কিট তৈরিতে সোডা বা পাউডারের পরিবর্তে মাখন বা ক্রিম ব্যবহার করাই উত্তম।