চাইনিজ ভেজিটেবল রান্নার সহজ রেসিপি

রেস্টুরেন্টের মতন ভেজিটেবল তৈরি করতে চান? অনেকেই ঘরে তৈরি করলেও সেগুলো ভালো হয় না। আবার কারো সবজির রং ভালো থাকেনা, কারোবা সুবাস আসে না। আজ আপনাদের জন্য থাকছে রেস্টুরেন্ট স্বাদের ভেজিটেবল রান্নার সহজ রেসিপি। আসুন দেখে নেই। 

চাইনিজ ভেজিটেবল রান্না করতে যা যা লাগবে

• ব্রকলি ১.৫ টা লম্বা লম্বা করে
• বরবটি ২৫০ গ্রাম
• গাজর মাঝারি সাইজ
• পেপে মাঝারি সাইজ ১ টা
• বাঁধাকপি ৪ ভাগের এক ভাগ।
• ক্যাপসিকাম ১ টা লম্বা চিকন করে কাটা।
• কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
• সয়াসস ১ টেবিল চামচ
• কর্ণ ফ্লাওআর ২ টেবিল চামচ ১/২ কাপ পানিতে গুলে নিতে হবে
• চিনি ১ টেবিল চামচ
• চিকেন বুকের মাংস লম্বা টুকরা করা।
• গরম পানি ২ কাপ
• কর্ণ ফ্লাওয়ার সিদ্ধ করার জন্য
• আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে
• পেঁয়াজ

যেভাবে রান্না করবেন চাইনিজ ভেজিটেবল

প্রথমে ক্যাপসিকাম বাদে সব সবজি আলাদা ভাবে সেদ্ধ করে নিন। সবজি গুলো আধা সেদ্ধ হবে, বেশি সেদ্ধ হলে গলে যাবে, তাই সাবধান থাকতে হবে। সেদ্ধ করার সময় সামান্য লবন ও কর্ন ফ্লাওয়ার মিক্স করে দেবেন, তাহলে সবুজ রং আরও সবুজ হবে। সবজি গুলো পানি ছেকে দিতে হবে। একটি প্যানে তেল নিয়ে, আদা ও রসুন হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার মুরগি মাংস ভাজতে হবে। সাথে দিয়ে দিন, লবন গোলমরিচ, সয়া সস। ৪-৫ মিনিট ধরে ভেজে নিন। এবার ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ১-২ মিনি নেড়ে সবজি দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। এবার ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। পানি কমে গেলে ৫-৬ মিনিট পর ঢাকনা খুনে কর্ন ফ্লয়ার গোলানো পানি দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন, শেষে ভিনি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।