বাসায় তৈরি করে নিন মাখন

মাখন অনেক রান্নায় প্রয়োজন হয়। আবার ব্রেড বা টোস্টের সাথেও খাওয়া হয়ে থাকে। তবে আমরা সাধারনত বাজার থেকে কিনে খেতেই অভ্যস্ত। তবে চাইলে আপনি বাসায়ও তৈরি করে নিতে পারেন মাখন। আজ আপনাদের দেখাবো কিভাবে তৈরি করবেন মাখন। 

মাখন তৈরি করার জন্য যা যা প্রয়োজন - হেভি ক্রিম- ১ প্যাকেট বা দুধ জ্বাল দেয়ার সময় ওপরের সরটুকু তুলে জমিয়া রাখুন ফ্রিজে, বেশ কিছু পরিমাণ সর জমে গেলে সেটা নিন। লবণ- ১ চিমটি

মাখন তৈরি করার প্রণালী - 

একটি এগ বিটার বা হ্যান্ড বিটার প্রয়োজন হবে। প্রথমে একটি বাটিতে ক্রিম, স্বর ও লবন দিয়ে বিট করে নিন। বিট করতে করতে দেখবেন ক্রিম ঘন হচ্ছে, ঘন হতে হতে ক্রমশ জমাট বাধতে শুরু করবে। যখন দেখবেন একদম হয়ে এসেছে তখন ২-৩ চামচ বরফ শিতল পানি যোগ করুন। এতে সহজে জমাট বাধবে। এরপর আবার বিট করুন। এক সময় দেখবেন আর বিট করতে পারছেন না। এবং সকল ক্রিম জমাট বেধে গেছে এবং এক ধরনের সাদা পানি বের হচ্ছে। এটাই বাটার মিল্ক। মাখন হাত দিয়ে সংগ্রহ করে বল বানিয়ে রাখুন। আর এই বাটার মিল্ক আপনি ব্যবহার করতে পারবেন নানান রকমের রান্নায়।