তালের বড়া তৈরি করার প্রণালী

এখন তালের সময়, বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। এই সময় গ্রামে প্রায় সকল বাড়িতেই তৈরি করা হচ্ছে মজার তালের বড়া। গ্রামে হবে আর শহরে হবে না তাই কি হয়? আপনিও চাইলে তৈরি করে ফেলতে পারেন তালের বড়া। বিকেলে চায়ের আড্ডায় খেতে পারেন তালের বড়া। আজ বিডি সংসারের আয়োজনে থাকছে তালের বড়ার রেসিপি। তাহলে আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন তালের বড়া। 

তালের বড়া তৈরি করাতে যা যা লাগছে

তালের ঘন গোলা - ১ কাপ, চালের গুঁড়া - ২ কাপ, চিনি- ১ কাপ, নারকেল কোরানো- ১ কাপ, লবণ-ইচ্ছা, তেল- ভাজার জন্য।

তালের বড়া তৈরি করার প্রণালী 

প্রথমে একটি পাত্রে প্রসেস করা তাল, চালের গুড়ি, নারিকেল কোরানো ও চিনি ভালো করে মেখে নিন। চাইলে গুড় দিয়েও করতে পারেন। মিশ্রন বেশি ঘন হয়ে গেলে সামান্য গরম পানি দিতে পারেন। পিঠার মিশ্রণ ২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন। তাতে পিঠা হবে নরম ও ফুলকো। এবার নন স্টিক প্যানে তেল গরম দিয়ে ডুবো তেলে মুচমুচে ও লাল করে ভেজে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন তালের বড়া।