আমড়ার মোরব্বা

এখন বাজারে প্রচুর পরিমানে আমড়া পাওয়া যায়। দামেও অনেক কম। তাই এখন আমড়ার আচার তৈরি করার সঠিক সময়। এর আগে বিডি সংসার এর পাতায় আমড়ার আচারের রেসিপি শেয়ার করা হয়েছে। আজ আমড়ার মোরব্বা তৈরি করার প্রণালী শেয়ার করবো। আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন আমড়ার মোরব্বা। 

আমড়ার মোরোব্বা তৈরি করতে যা যা লাগবে - আমড়া ১০টি, চিনি-১কাপ, পানি-২কাপ, লবণ-১চিমটি, এলাচ-৪টি, দারুচিনি-২টি। 

যেভাবে তৈরি করবেন - প্রথমে আমড়াগুলো ভালো করে ধুয়ে ছাল ছাড়িয়ে নিন। তার পর আমড়া গুলো বটি বা ছুরি দিয়ে ভালো করে কেচিয়ে নিন, যাতে করে আমড়ার ভিতরে মসলা গুলো ঢুকতে পারে। 

এবার চুলায় একটি পাত্রে পানি, চিনি, লবণ, দারুচিনি, এলাচ ফুটিয়ে সিরা করে নিন। চিনির সিরায় আমড়াগুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে। এভাবে ১০-১৫মিনিট জ্বাল দেওয়ার পর সিরকা দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন। আমড়ার মোরব্বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকে।

আরও দারুন দারুন টিপস পেতে নিয়মিত ভিজিট করুন বিডি সংসার। কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্টে জানান।