স্বাগতম বিডি সংসার এর টিপস সেকশনে। বিডি সংসার প্রতিদিন নতুন নতুন টিপস ও রেসিপি প্রকাশ করে আসছে। আজও একটি টিপস নিয়ে হাজির হয়েছি। আমাদের প্রায় সকলের বাসায় ফ্রিজ থাকলেও আমরা জানি না কোন খাবার কত দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া নিরাপদ। তাই আজ এই বিষয় নিয়ে কথা বলবো। আসা করি আপনাদের উপকারে আসবে। আসুন তবে দেখে নেই। 

খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। তবে শুধু রাখলেই হবে না। এরও কিছু নিয়ম রয়েছে। কারণ সব খাবার একই সময় পর্যন্ত ভালো ভাবে সংরক্ষণ করা যায় না। খাদ্যের গুনাগুন ধরে রাখতে নিচের চার্টটি মনে রাখুন। 

  • মাংস ১ -২ মাস
  • পাউরুটি ২ – ৩ মাস
  • মাংস ২ -৩ মাস (রান্না করা)
  • হাঁস-মুরগির মাংস ৪ মাস(রান্না করা)
  • অন্যান্য খাবার ২ -৩ মাস(রান্না করা)
  • ফল ৮ – ১২ মাস
  • স্যুপ ২ -৩ মাস
  • কাঁচা মুরগি (আংশিক) ৯ মাস
  • কাঁচা মুরগি (আস্ত) ১ বছর
  • শাকসবজি ৮ – ১২ মাস

খাবার সংরক্ষণ করার জন্য নিচের বিষয়গুলো মনে রাখতে হবে:

  • খাবার কেনার পর যে খাবার সংরক্ষণ করবেন, তা দ্রুত ফ্রিজে রাখার চেস্টা করুন। তাহলে তা বেশি ফ্রেশ থাকবে। 
  • গরম খাবার ঠান্ডা করে তারপর ফ্রিজে রাখুন।  
  • মোড়কজাত মাংস দীর্ঘ সময় ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হলে বাড়তি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে তা আরও ভালোভাবে মুড়িয়ে নিন।
  • খাবারটি কতদিন সংরক্ষণ করতে হবে তা খাবারের প্যাকেটের গায়ে লিখে রাখলে এ বিষয়টি মনে রাখা সহজ হবে।