মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে একটি মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি শেয়ার করবো। রুটি, পরোটা বা লুচির সাথে দারুন জমে যাবে এই সবজি। আর এত এত সবজি, পুষ্টিও পাবেন, খেতেও হবে মজা। তাহলে আসুন দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন। 

উপকরন: ১কাপ পটল.আলু, পেঁপে, গাজর, শিম, বাঁধাকপি, আপনি চাইলে আপনার পছন্দের সবজি নিতে পারেন। সাথে আরও লাগবে পেয়াজ কুচি ৪টেবিল চামচ, পেয়াজ বাটা ২টেবিল চামচ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, চিনি সামান্য, মরিচ গুড়া ১চা চামচ, ধনে গুড়া আধা চা চামচ, জিরা গুড়া আধা চা চামচ , আদা রসুন বাটা ২চা চা চামচ, পাঁচ ফোরন আধা চা চামচ, শুখনা মরিচ ২/৩টা, লবন পরিমাণ মতো, তেল আধা কাপ, ঘি ২চামচ, তেছপাতা ২ টি, 

প্রণালি: সকল সবজি কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে সকম মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষে এলে দিয়ে দিন সবজি। নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন। কিছু সময় পর চিনি দিয়ে দিন। সবজি প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে অন্য একটি কড়াইয়ে তেল, ঘি, পেয়াজকুচি, তেজপাতা, শুকনা মরিচ ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ফোড়ন দিয়ে নিন। সব সবজি ঢেলে দিয়ে কিছু সময় রান্না করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম রুটি, পরটার সাথে পরিবেশন করুন।