স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে অন্য রকম একটি রেসিপি শেয়ার করবো। তেল দিয়ে ডিম পোচ করতে তো আমরা সবাই পারি। তবে যারা একটু স্বাস্থ্য সচেতন, তারা সাধারনত তেল এড়িয়ে চলতে চাই। তাই তাদের জন্য আজ তেল ছাড়া ডিম পোচ করার রেসিপি শেয়ার করবো। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আসুন তাহলে দেখে নেই, পানি দিয়ে ডিম পোচ করবেন কিভাবে। 

উপকরণ - ডিম ২টা, ভিনেগার ১ চা-চামচ, পানি ১ কাপ ও, লবণ স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি - একটি কড়াইয়ে এক কাপ পানি দিয়ে দিন। বুদবুদ না আসা পর্যন্ত হালকা আচ দিয়ে অপেক্ষা করুন। এবার এতে একটু ভিনিগার দিয়ে চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন। এবার একটি কাপে একটি ডিম ভেঙ্গে আস্তে আস্তে পানিতে ঢেলে দিন। খেয়াল রাখতে হবে যেন আগে সাদা অংশ পড়ে। কিছু সময় পর ডিমের কুসুমের পাশে সাদা অংশ ফুলে উঠে ডিমটা পানিতে ভেসে উঠবে। 

এবার আস্তে করে ডিমটা পানি থেকে নামিয়ে পেপার টাওয়ালের ওপর রাখুন। এটি বাড়তি পানি টেনে নিবে। একই পদ্ধতিতে অন্য ডিমটাও করুন। যতটা পারেন ধীরে সাবধানে করবেন। ইচ্ছে হলে এর ওপর একটু গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। ব্যস আপনার ডিমের পোচ তৈরি।