মজার নাস্তা, মিষ্টি মুড়ি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার নানা রকম রেসিপি শেয়ার করে আসছে। আজও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজিরে হয়েছি। আসা করি আপনাদের ভালো লাগবে। মুড়ি সাধারনত ঝাল খাবার হিসেবে খাওয়া হয়। অর্থাৎ মুড়ি মাখালে সাধারনত ঝাল জাতীয় খাবার হিসেবেই খাওয়া হয়। চানাচুর, পেঁয়াজ মরিচ, বা পেঁয়াজু, আলুর চপ দিয়ে মাখিয়ে। তবে আজ মিষ্টি দিয়ে মাখানো মুড়ি রেসিপি শেয়ার করবো । আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মিষ্টি মুড়ি। 

উপকরণ: মুড়ি ৭ কাপ, ১/৪ কাপ ঘি, আধা কাপ চিনি 

প্রণালী: প্রথমে মুড়ি বাশের চালনিতে চেলে নিন। তাহলে মুড়ির সাথের ময়লা ও গুড়া অংশ ঝরে যাবে। এবার কড়াইয়ে অল্প আঁচে ঘি গলিয়ে নিন। এবার চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গলে গেলে তাতে মুড়ি দিয়ে তাড়াতাড়ি মেশান। তলায় যেন লেগে না যায় সেই দিকে খেয়াল রাখবেন। নেড়েচেড়ে বড় গামলায় নামিয়ে নিন। ১০-১৫ মিনিট পর অল্প অল্প করে চাল ভেঙ্গে দিন। ব্যাস হয়ে গেলো মিস্টি মুড়ি।