মিষ্টি কুমড়ার খোসার ভর্তা

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার এ এর আগে অনেক গুলো ভর্তার রেসিপি শেয়ার করা হয়েছে। একই সাথে কাচ কলার খোসার ভর্তার রেসিপিও শেয়ার করা হয়েছে। আজও একটি খোসার ভর্তার রেসিপি শেয়ার করবো। আসা করি আপনার ভালো লাগবে। সরিষার তেল দিয়ে এই ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগবে। আসুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপকরণ - মিষ্টি কুমড়ার খোসা টুকরা- ১ কাপ , শুকনা মরিচ- ৪টি, রসুন- ১টি, পেঁয়াজ- ১টি (বড়), ধনে পাতা- ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল- ২ চা চামচ, সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালি - এই খোসার ভর্তা করত এলে খোসা একটু মোটা করে ছাড়িয়ে নেবেন। খোসা ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেবেন। এবার মরিচ ভেজে নিন। সামান্য তেল, হলুদ ও লবন দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভেজে নিন। কিছু সময় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এতে করে খোসা নরম অহ্যে যাবে। ভাজা ভাজা হয়ে নামিয়ে সকল উপাদান দিয়ে বেটে নিন। সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।