দারুন স্বাদের ইলিশ রেজালা রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আপনারা সবাই জানেন এই সপ্তাহে বাজারে প্রচুর ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে সেই সাথে মাছের দামও কম। তাই সবাই মন ভরে কিনছেন আর খাচ্ছেন। আর তাই বিডি সংসারও অনেক গুলো ইলিশ রেসিপি শেয়ার করেছে এই সপ্তাহে। আজও নতুন একটি ইলিশ মাছের রেসিপি নিয়ে এসেছি। ইলিশ মাছের রেজালা তৈরি করার প্রণালী দেখে নিন। 

উপকরণ - ইলিশ মাছ ১টা, তেল পরিমাণ মতো, পেঁয়াজ বাটা ৪ টে চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, তরল দুধ ৩ কাপ, ধনে গুঁড়ো পরিমাণ মতো, জিরা গুঁড়ো পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো, কাচাঁ মরিচ ৬-৮টি।

প্রনালী - মাছ গুলো পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার করাইতে দিয়ে একদম হালকা করে ভেজে নিন। এবার তেল ও সকল মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। তার ভিতর হালকা করে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিন। অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে এলে দিয়ে দিন দুধ। তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।