বাদাম চিক্কি রেসিপি

বাদাম চিক্কি কার না পছন্দ। ছোট বড় সবাই এই খাবার পছন্দ করেন। আমার তো এই খাবারের নাম শুনলেই ছোট বেলার কথা মনে পড়ে যায়। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে বাদাম চিক্কি তৈরি করার রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন বাদাম চিক্কি। 

উপকরণ

• চীনাবাদাম-দুই কাপ
• গুড়-এক কাপ
• ঘি-দুই চামচ
• এলাচ-চারটি (গুঁড়ো করা)

প্রস্তুত প্রণালি - প্রথমে বাদাম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার ভালো করে ফ্রাই করে নিন। বাদাম গুলো লাল করে ভাজা হয়ে গেলে সেগুলো একটা প্লেটে নিয়ে গুড়ো করে নেবেন। এবার একটা প্যান গরম করে নিন। প্যান ভালো ভাবে গরম হয়ে গেলে তাতে গুড় দিয়ে দিন। এবার প্যানে ১ চামচ ঘি দিয়ে দিন। পরিমান মতন পানি মিশিয়ে গুড় তরল করে নিতে হবে। গুড় গলে গেলে বাদাম গুলো দিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিট ভালো করে নাড়ুন। মিশ্রন ঘন হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিন। এবার ওই পাত্রে মিশ্রন ঢেলে দিন। ১০ মিনিট সময় দিয়ে মিশ্রনটি ঠান্ডা করুন। মিশ্রন জমে গেলে ছুরি দিয়ে চিক্কির টুকরা করে নিন।