আলু পরটা রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ একটি রিকোয়েস্ট রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আলু দিয়ে পরটা তৈরি করা যায় কিভাবে তা নিয়ে পোস্ট করেছিলেন এক বন্ধু। আজ তার জন্য এই পোস্ট। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে আলু পরটা তৈরি করবেন। 

উপকরন - আলুসিদ্ধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা সিকি চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, লবণ ২ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, ধনে পাতা ১ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, ময়দা পরিমাণ মতো।
প্রনালী - প্রথমে পাত্রে ২টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিন এতে পেয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। পেঁয়াজ বাদামি হলে আদা, রসুন, জিরা, শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ বাটা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। 

আলু ঠান্ডা হলে কাঁচা মরিচ, গোলমরিচ, ধনে পাতা দিয়ে ময়দার সঙ্গে মেখে নিন। এবার পছন্দমতো আকারে পরোটা বেলে হালকা তেলে দুইপাশ সোনালী করে ভেজে তুলুন। সস অথবা চাটনীর সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।