স্বাদ ও গন্ধ ঠিক রেখে তরকারি গরম করার সহজ উপায়

নতুন রাঁধুনি হোক বা পার্ফেক্ট গিন্নী, খাবার গরম করলে খাবারের স্বাদ বদলে যাওয়া এটা নতুন কিছু নয়। অনেকের আবার খাবার গরম করলে ঝোল টেনে গিয়ে নুনে পুড়ে যায়। তবে কিছু নিয়ম মেনে চললে খাবার গরম করলেও এর স্বাদ ও গন্ধ অক্ষুন্ন রাখা সম্ভব। সেই সব কিছু প্রয়োজনীয় টিপস নিয়ে কথা বলবো আজ। 

সাধারণত খাবার রান্না করে ফ্রিজে রাখি আমরা, পরবর্তীতে তা খাওয়ার আগে গরম করতে সামান্য পানি দেই আমরা তা না হলে পাত্রে লেগে যায় তরকারি। সহজ এক পদ্ধতিতে তরকারি গরম করতে পারবেন আপনিও। এর জন্য প্রথমে একটি পাত্রে পানি নিয়ে নিন। যে বাটির তরকারি গরম করবেন তার উচ্চতার থেকে অর্ধেক পরিমান পানি দেবেন কড়াইএ। তা না হলে পানি ফুটে বাটিতে ঢুকে যেতে পারে। পানি দেওয়ার পর এবার ঐ পানিতে বাটি সহ তরকারি দিয়ে দিন। এবার চুলা জ্বালিয়ে তাপ দিতে থাকুন। দেখবেন তরকারিও গরম হয়েছে আবার তলায় ও লাগেনি, স্বাদেও কোন পরিবর্তন নেই। 

আশা করি এই ট্রিক আপনারা বাসায় কাজে লাগাবেন। আরও নতুন নতুন টিপস পেতে এখুনি যোগ দিন আমাদের পেজ এ।