ছানার লেংচা মিষ্টি রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের জন্য একটি মিস্টি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। লেংচা বা লাল মিস্টি অনেকের বিশেষ পছন্দ। আজ আপনাদের দেখাবো কিভাবে তৈরি করবেন এই মিস্টি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন। 

উপকরণ :

• ছানা ১ কাপ,
• গুড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ,
• খাবার সোডা ১/৪চা চামচ,
• ময়দা৩ টেবিল চামচ,
• ঘি ৪ টেবিল চামচ,
• চিনি ২ টেবিল চামচ,
• এলাচ গুড়ো আধা চা চামচ,
• সিরার জন্য  চিনি ৩ কাপ,
• পানি ৫ কাপ।
• তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো

লেংচা তৈরির রেসিপি - ছানা ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে সফট করে নিন। এবার একে একে সকল উপাদান দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এই ডো ছোট ছোট করে একটু লম্বাতে শেপ দিয়ে মিস্টি তৈরি করে নিন। 

এবার কড়াইতে তেল গরম করে নিন। অন্য একটি পাত্রে চিনি ও পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। সব মিস্টি বানানো হয়ে গেলে কড়াইয়ে মিস্টু গুলি অল্প আচে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে বাটিতে তুলে নিন। মিস্টি ভাজার সময় সাবধানে ভাজবেন। যাতে ফেতে না যায়। বা ভেঙ্গে না যায়। 

সকল মিস্টি ভাজা হয়ে গেলে গরম সিরায় ১০ মিনিট মাঝারি আচে জাল দিয়ে দিন। ১০ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে পাত্রটি নামিয়ে ঢেকে দিন। ১ ঘন্টা পর বাটিতে তুলে পরিবেশন করুন মজার ছানার ল্যাংচা।