চিকেন কিমা পুরি রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি কিমা পুরি তৈরি করার রেসিপি। আপনারা জানেন নানা রকমের পুরি তৈরি করা যায় । যেমন - ডালপুরি, আলুপুরি, পালং পুরি, কিমাপুরি, মটরপুরি ইত্যাদি। তবে আজ আপনাদের সাথে সেয়ার করবো চিকেন কিমা পুরি এর রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন কিমা পুরি। 

কিমা পুরি তৈরি করতে যা যা লাগবে - 

• চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম
• ময়দা ১ কাপ
• পেঁয়াজ মিহি কুচি করা ২টি
• হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ
• রসুন বাটা আধা চা চামচ
• কাঁচামরিচ কুচি ৩-৪ টা
• ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• গরমমসলা গুঁড়া ১ চিমটি
• লবণ স্বাদ মতো
• তেল ময়ান এবং ভাজার জন্য  

চিকেন কিমা পুরি তৈরি করার প্রনালী -  প্রথমে ময়দার সাথে ১ চিমটি হলুদ গুড়া, ১ টেবিল চামচ তেল ও গরম মসলা দিয়ে ময়ান তৈরি করে নিতে হবে। ভালো করে ময়ান মাখাতে হবে। মাখা হলে কিছু সময় ঢেকে রেখে দিন। এবার রসুন বাটা ও লবন দিয়ে চিকেন কিমা সিদ্ধ করে নিতে হবে। প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে নিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

এবার সিদ্ধ কিমা, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি ও পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে দিন। ভালো করে ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এবার মেখে রাখা ময়দা ছেনে ছোট করে লেচি কেটে নিন। কিমা ভরে বেলে নিন। তরম তেলে ডিপ ফ্রাই করে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন কিমা পুরি।