স্বাগতম বিডি সংসার এর ঘর কন্যা সেকশনে। দৈনন্দিন জীবনের কাজ সহজ করে দেয় এমন নানা রকম টিপস নিয়ে আমাদের এই আয়োজন। আজ আপনাদের জন্য থাকছে পেঁয়াজ কলি সংরক্ষণ করার একটি পদ্ধতি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই। 

বাজার থেকে পেঁয়াজ কলি কেনার সময় একটু টাটকা ও ভালো দেখে কিনে আনবেন। তার পর পেঁয়াজ কলি গুলো পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নেবেন। পানি দিয়ে ধোঁয়ার পর পানি ঝরিয়ে তার পর ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে নেবেন। অথবা ভালোভাবে একটি তোয়াল দিয়ে কলির পানি গুলো মুছে নিন। মনে রাখবেন পানি থাকলে সংরক্ষণ করতে সমস্যা হয়। এবার কলি গুলোকে আপনার সুবিধামত সাইজে কেটে নিন। এবার কলি গুলো কাটা হয়ে গেলে একটি জিপ লক ব্যাগ বা এয়ারটাইট ফুড কন্টেইনারে পেঁয়াজ গুলো নিয়ে নিন। তবে জিপ লক ব্যাগ না থাকলে সাধারন প্লাস্টিকের ব্যাগেও রাখতে পারেন। তবে সেক্ষেত্রে অবশ্যই ব্যাগের মুখ ভালোকরে সুতা দিয়ে আটকে দেবেন। এটাকে ডিপ ফ্রিজে রেখে অনায়াসে ৬ থেকে ৭ মাস সংরক্ষণ করতে পারবেন।