ডিমের লাজিজ হালুয়া

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে হালুয়ার একটি সিম্পল রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। শুধু ডিম দিয়েই তৈরি করতে পারবেন এই মজার খাবারটি। আসুন তাহলে দেখে নেই মজার ডিমের হালুয়া তৈরি করার প্রনালী। 

উপকরণ -

• ২টি ডিম
• ২ টেবিলচামচ চিনি
• ৩ টেবিলচামচ ঘি
• সামান্য জাফরান ভিজিয়ে নিন ১/৪ কাপ দুধে
• এক চিমটে ছোট এলাচের গুঁড়ো
• কুচো করে কাটা পেস্তা
• রুপোলি তবক

পদ্ধতি - একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিন, ডিমের সমপরিমান ঘি দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে। এবার দিয়ে দিন চিনি। ৩উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিন। খুব বেশি পরিমান ফেটানোর প্রয়োজন নেই।  এবার গরম করে নেওয়া নন স্টিকি প্যানে মিশ্রন ঢেলে দিন। সামান্য নাড়তে হবে। মিশ্রন গাড় হয়ে এলে চারিপাশে ঘি ভেসে উঠবে। ক্রমাগত নেরে যেতে হবে। হালুয়ার মতন থকথকে হয়ে এলে জাফরা ও এলাচ গুড়ো দিয়ে দিন। বাটিতে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। খেতে দেওয়ার আগে রুপোলি তবক আর পেস্তার কুচিটা সাজিয়ে দেবেন উপর থেকে।