পারফেক্ট দই এর রেসিপি

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে, আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে পার্ফেক্ট দই তৈরি করার একটি রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মজার দই। 

উপকরণ :

• দুধ ১ লিটার
• ১ কাপ পানি
• চিনি ২০০ গ্রাম
• দইয়ের বীজ ২ টেবিল চামচ
• ১ টি মাটির পাত্র

প্রনালীঃ

একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তাতে ১ কাপ পরিমান পানি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। দুধে জ্বাল দিয়ে অর্ধেক পরিমানে হয়ে এলে এতে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। দুধ আরও ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। 

আঙ্গুল দুবিয়ে দেখুন গরম সহ্য হচ্ছ নাকি।

এই সময় দিয়ে দিন দই এর বীজ। 

মাটির পাত্রে দই ডেলে ভারি কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন ৬-৭ ঘন্টার জন্য।

৬-৭ ঘন্টা পর চেক করে দেখুন। হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজার দই।