স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি অন্য রকম একটি রেসিপি। ওভেনে তৈরি করতে পারবেন এই বাকলাভা। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করমেন মজার খাবার বাকলাভা। 

উপকরণ:

  • ১ ও ১/২ কাপ বাটার (গলানো ও কক্ষ তাপমাত্রায়)
  • ২০ থেকে ২২ টা ফিলো শিট
  • ১ কাপ পেস্তা এবং ১ কাপ কাঠ বাদাম কুচি (ফুড প্রসেসর এ ১ চা চামচ গোলাপ জল দিয়ে ক্রাশ করে নিতে হবে)
  • ১/২ কাপ চিনি,
  • ১/২ কাপ পানি,
  • ১ টেবিল চামচ লেবুর রস,
  • কিছু লেবুর খোসা।

প্রনালী:

প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করে নিন। যে পাত্রে তৈরি করবেন সেই পাত্রের আকারে ফিলো শিটগুলো মেপে কেটে নিন।

এবার বেকিং প্যানে বাটার ব্রাশ করে নিন। একে একে দিয়ে দিন ৯টি শিট।

প্রতিটি শিট এ বাটার ব্রাশ করতে হবে এবং শীট উল্টিয়ে দিতে হবে, খেয়াল রাখবেন বাটার লাগানো সাইড যেন নিচের দিকে থাকে। 

 এবার বাদাম কুচি দিয়ে আবার ফিলো শিট দিয়ে দিন। হালকা করে বাটার দিয়ে দিন।

এবার বাকি শীট গুলো একই ভাবে ব্রাশ করে বিছিয়ে দিন।

ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করুন। এবার ধারালো ছুরি দিয়ে ডায়মন্ড শেপ ক্রএ কেটে নিন। আবার ওভেনে ১৫ মিনিটের জন্য বেক করুন। এতে উপরের লেয়ার গোল্ডেন ব্রাউন হবে। 

১৫ মিনিট পর বের করে পুনরায় শেপ অনুযায়ী কেটে নিন। ঠাণ্ডা হতে দিন ২ ঘন্টা সময় দিন।

এবার চিনির শিরা তৈরি করে ফেলুন।

চিনির শিরার জন্য ১/২ কাপ চিনি, ১/২ কাপ পানি চুলায় দিন। ফুটে উঠলে লেবুর রস টুকু দিয়ে দিন, লেবুর খোসাও দিয়ে দিন সুন্দর ফ্লেভার এর জন্য।

এরপর গরম শিরা ঠাণ্ডা বাকলাভা’র উপর ছড়িয়ে দিন। এবং ঠাণ্ডা হতে দিন। ব্যস আপনার বাকলাভা পরিবেশনের জন্য রেডি।