স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। বিডি সংসার প্রতিদিন নানা রকম দেশী বিদেশি রান্নার রেসিপি সেয়ার করে থাকে। আজ আপনাদের জন্য রইলো একটি থাই রেসিপি। থাই চিলি চিকেনের এই রেসিপিটি দেখে নিন তাহলে... 

উপকরণ:

  • মুরগির মাংস ২ কাপ
  • ডিম ১টা
  • থাই চিলি সস ১ কাপ
  • লাল/সবুজ কাঁচা মরিচ ৪/৫টি
  • কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল-চামচ
  • পেঁয়াজ বড় কিউব কাটা ২ কাপ
  • আদা-রসুন বাটা ১ চা-চামচ
  • সয়াসস ৪ টেবিল-চামচ
  • লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
  • তেল পরিমাণমতো
  • পেঁয়াজ পাতা সামান্য
  • লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

মুরগীর মাংস কিউব করে কেটে নিন। মাঝারি আকার রাখবেন, বেশি বড় হলে রান্না করতে সময় বেশি লাগবে। 

কড়াইতে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। 

পেঁয়াজ নুলে এলে সয়াসস, থাইসস, চিকেন, আদা রসুন বাটা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। আলাদা পানি দেওয়া লাগবে না। চিকেনের পানিতেই ভুনা ভুনা হয়ে যাবে। 

এবার ডিম ফেটিয়ে কড়াইতে দিএ দিন। ১০মিনিট রান্না করুন।

ঠান্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিন। এবার দিয়ে দিন কড়াইতে। ৫ মিনিট রান্না করুন। 

ঘন হয়ে এলে লেবুর রস, মরিচ পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নেড়ে  নামিয়ে নিন। 

ফ্রাইড রাইস, পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।