চা খেতে পছন্দ করেন না এমন লোক হয়তো খুজেও পাওয়া যাবে না। বাড়িতে হোক কি বাইরে চা চাই ই চাই। তবে যে যাই বলুন তন্দুর চা কিন্তু সব রকম চা'কে হার মানায়। তাই আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে তন্দুর চা তৈরি করার একটি রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন তন্দুর চা। 

উপকরণ-

  • দুধ: এক কাপ
  • পানি: দেড় কাপ
  • চা পাতা: ২ টেবিল চামচ
  • চিনি: ২ চা চামচ
  • লেবু পাতা: ১ টেবিল চামচ
  • পুদিনা পাতা: ১ টেবিল চামচ
  • চা মশলা: স্বাদ অনুযায়ী
  • তন্দুরির জন্য প্রয়োজনীয় একটি মাটির পাত্র।

প্রণালী-

প্রথমে মাটির পাত্র চুলায় আগুনের আঁচে বসিয়ে দিন ১০ মিনিটের জন্য। এবার চায়ের জন্য পানি তুলে দিন একটি পাত্রে।

পানি ফুটতে শুরু করলে তাতে দিয়ে দিন চিনি, চা পাতা, লেবু পাতা, পুদিনা পাতা ও চা মশলা। সব মশলা ফুটে উঠলে দুধ মিশিয়ে আরও ২ মিনিট অপেক্ষা করুন। 

এবার ছাকনিতে চা ঢেলে রাখুন। একটি কাচের পাত্রে। 

সাঁড়াশি ব্যবহার করে গরম মাটির পাত্রটি আর একটি বড় মাটির পাত্রে রাখুন।

এবার বড় পাত্রে চা ঢেলে দিন। দেখবেন চা ফুটতে শুরু করবে। 

এবার এতে আর এক চিমটি চা মশলা যোগ করে দিন। 

কাপে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন তন্দুর চা ।