স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে সেয়ার করবো লইট্যা শুটকি ভুনার একটি রেসিপি। সহজ এই রেসিপি নিশ্চয়ই মন কেড়ে নেবে আপনার। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন লইট্যা শুটকির ভুনা। 

উপকরন - 

  • লইট্যা শুটকি - দেড় কাপ( পিস করা)
  • পিয়াজ কুচি- ১ কাপ
  • রসুন কুচি- আস্ত ৪টি
  • কাঁচামরিচ ফালি- ৬-৭টি
  • হলুদ গুড়া- ১ চা চামচ
  • মরিচ/ধনে গুড়া- দেড় চা চামচ করে
  • জিরা গুড়া- ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা- ১ চা চামচ
  • আস্ত জিরা- ১ চা চামচ
  • তেজপাতা- ১টি
  • চেড়া কাঁচামরিচ- ৫-৬টি
  • তেল- ১/৪ কাপ
  • লবন- স্বাদমতো

প্রনালী- প্রথমে তাওয়ায় শুটকি দিয়ে নাড়াচাড়া করে টেলে নিন। এবার ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি চেঞ্জ করে ভালো করে ধুয়ে নিন। এতে শুটকিতে থাকা বালি দূর হবে।

এবার প্যানে তেল গরম করে নিন। এবার দিয়ে দিন জিরা, তেজপাতা। ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ রসুন ও কাচামরিচ দিয়ে দিন, 

কিছুক্ষন পিয়াজ-রসুন ভেজে অল্প পানি দিয়ে গুড়া ও বাটা মসলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে শুটকি দিয়ে আবার কষান।

বেশ ভালোভাবে শুটকি কষানো হলে মাখা-মাখা পানি দিন। পানি কিছুটা কমে আসলে বাকি পিয়াজ-রসুন দিয়ে মিশিয়ে নিন।

তেল ছেড়ে আসলে চেড়া কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষন দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন। 

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজার শুটকি ভুনা