দোকানের স্টাইলে চিকেন ফ্রাই রেসিপি

বড় ছোট সকলের পছন্দের পদ চিকেন ফ্রাই। তবে বাসায় তৈরি করলে যেন ঠিক দোকানের মতন স্বাদ হয় না। তাই না? তাহলে কেমন করে বানায় দোকানীরা? আসুন আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো সেই রেসিপি। তাহলে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন ফ্রাই। 

উপকরন -

• মুরগি -১টি (বড়),
• থেঁতো করা রসুন – ৬ থেকে ৮ কোয়া,
• লাল পাকা মরিচ -১০টি,
• মরিচের গুঁড়া -আড়াই চা-চামচ,
• আদার রস- ১ টেবিল চামচ,
• সয়াসস -২ টেবিল চামচ,
• অয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ,
• লেবুর রস বা ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ,
• গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা-চামচ,
• ময়দা- ৪ টেবিল চামচ,
• কর্নফ্লাওয়ার -৪ টেবিল চামচ,
• চিনি -১ চা-চামচ,
• ডিম -২টি,
• লবণ -১/২ চা-চামচ,
• তেল -পরিমাণ মত

চিকেন ফ্রাই রেসিপি

চিকেন ভালো করে কেটে ধুয়ে নিন। ২-৩ বার পানি পাল্টিয়ে ধুয়ে নেবেন। এবার পানি ঝরাতে দিন। ৮-১০ টুকরায় কাটবেন। এবার ডিম ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার একটি বাটিতে এক সাথে মিশিয়ে নিন। এবার রসুন ও লাল মরিচ এক সাথে ভালো করে থেতলে নিন। এটি দিয়ে দিন ডিমের মিশ্রনে । এবার এই মিশ্রণ চিকেনে লাগিয়ে ১০ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। 

তৈরি করার ৩০ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। 

কড়াইতে মিডিয়াম আঁচে তেল গরম করে নিন। এবার সামান্য তেল নিয়ে মিরগির মিশ্রনে ঢেলে মাখিয়ে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে মুরগী গুলো ছেড়ে দিন। লাল করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে উঠিয়ে নিন। সস বা চাটনীর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার চিকেন ফ্রাই।