সামুদ্রিক মাছ রূপচান্দা আমাদের সকলের প্রিয়। সি ফুড বলতেই অনেকের প্রথম পছন্দ এই মাছ। গ্রিল করা রূপচান্দা মাছের কোন তুলনাই হয় না। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে রূপচান্দা মাছের ফ্রাই করার রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন রুপচান্দা মাছের ফ্রাই। 

rava-pomfret-fish-fry-mangalorean-style-recipe.1024x1024-1

উপকরন 

  • রূপচান্দা ৪ টি ,
  • পরিমান মত হলুদ,
  • মরিচ গুড়া ,
  • ১ চামচ লেবুর রস ,
  • সামান্য পরিমান জিরার গুড়া ,
  • তেল ১০০ মিলি ।

tandoorPompBig-660x400

প্রস্তুত প্রণালী 

মাছ ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন। এবার কেটে পরিস্কার করুন। ভালো ভাবে ধুয়ে নেবেন। ২-৩ বারে ভালোভাবে ধুয়ে নেবেন। 

এবার সকল উপাদান দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে মাছের গায়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন। 

এবার ওভেন ২৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করে নিন। ৩০ মিনিট ধরে মাছ ফ্রাই করে নিন। ২০ মিনিট পরে মাছ গুলো উল্টিয়ে দিন।  সামান্য তেল ব্রাশ করে নেবেন। হয়ে গেলে নামিয়ে লেবু চেপে পরিবেশন করুন। 

যাদের ওভেন নেই তারা ফ্রাই প্যানে তেলে ভেজে নিতে পারেন।