বাজারে খাটি ঘি পাওয়া অনেক কঠিন। চারিপাশেই ভেজাল খাবারের ভিড়ে এখন খাটি জিনিষ খুঁজে পাওয়াই মুশকিল। 

তাই এই সব ভেজাল থেকে বাচতে অনেকেই বাড়িতে ঘি তৈরি করে থাকেন। ঘি এমন একটি খাবার যা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখা যায় না। সহজে নষ্টও হয় না। তবে ঘি রেখে দিলে কিছুদিন পর একটা গন্ধ আসে। তাই অনেকে এই ঘি খেতে চান না। তবে কি ফেলে দেবেন ঘি? একদম নয়। বরং খুব সহজে আপনিও পারবেন ঘি এর কটু গন্ধ দূর করতে। তাহলে আসুন দেখে নেই কিভাবে দূর করবেন ঘি এর কটু গন্ধ।

এই পদ্ধতিতে ১ কাপ পরিমান ঘি এর জন্য ১ চা চামচ লবন প্রয়োজন হবে। প্রথমে ঘি তে পরিমান মত লবন দিয়ে জ্বাল দিন। লবন ঘি এর সাথে মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে অন্য একটি পরিস্কার পাত্রে তুলে রাখুন। দেখবেন ঘি এর গন্ধ একদম নেই।