মুরগীর একই রকম পদ খেতে খেতে আর ভালো লাগছে না? রোস্ট, ফ্রাই বা আলু মুরগী নয়। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো চিকেনের অন্য রকম এক রেসিপি। ঝাম ঝাম সরিষা দিয়ে মুরগীর মাংস। পোলাও এর সাথে জমে যাবে বেশ। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে রান্না করবেন সরিষা মুরগী। 

উপকরণ

  • মুরগি-২ কেজি
  • এক টেবিল চামচ রসুন বাটা
  • এক টেবিল চামচ আদা বাটা
  • কিছু গরম মশলা (এলাচ, দারুচিনি)
  • দুই চা চামচ মরিচ গুঁড়া (ঝাল অনেক বেশি দিতে হয়)
  • আধ চা চামচ হলুদ
  • এক কাপ পেঁয়াজ কুচি বা বাটা
  • এক চা চামচ জিরা গুঁড়া
  • এক মুঠো কাঁচা মরিচ
  • আড়াই চামচ সরিষা বাটা
  • লবণ (স্বাদ মতো)
  • পরিমাণ মতো তেল

পদ্ধতি: চিকেন ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার সকল মশলা চিকেনে মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এবার চুলায় তেল গরম দিয়ে মাংস দিয়ে দিন। 

মাংস কষিয়ে নিন। এবার এতে দিয়ে দিন ১ কাপ গরম পানি। 

ঝল টেনে এলে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিন। 

গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন মজার সরিষা চিকেন।