সাধারনত সিদ্ধ আটার রুটি বা চালের রুটি তৈরি করার কিছু সময় পরেই শক্ত হয়ে যায়। তবে একটা টিপস আছে যেভাবে রুটি তৈরি করলে রুটি হবে ফুলকো ও নরম। 

স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে, আজ আপনাদের জন্য থাকছে রুটি নরম ও ফুলকো তৈরি করার পদ্ধতি। আসুন তাহলে আজ দেখ এনেই। 

দেখা যায় রুটি তৈরি করার সময় অনেকের রুটি গোল হয় না। আবার অনেকের রুটি অয়ে যায় শক্ত। এমন শক্ত যে তরকারিতে দিয়েও নরম করা যায় না। 

সিদ্ধ আটার রুটি কিংবা চালের রুটি কিভাবে নরম বা মোলায়েম করা যায়, যাতে রুটি ভাজার অনেক্ষন পর পর্যন্ত নরম থাকে তা দেখে নিন নিচের টিপসে। 

রুটি নরম তৈরি করার জন্য প্রথমে আমরা যখন পানিতে বলক দেই ওই সময় পানিতে দিয়ে দিন ১ চামচ পরিমান তেল। এই তেল দেওয়ার কারনে রুটি হবে অনেক নরম। আর ভাজার সময় রুটি ফুলে উঠবে। 

তবে তেল দেওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে তেল যেন বেশি দেওয়া না হয়। তাহলে অনেক নরম হয়য যাবে। 
আটা দিয়ে ঠিক একই রকম করে তৈরি করতে পারেন। আমি চালের রুটি বানানোর সময় ঠিক একই ভাবে বানাই। অনেক নরম হয়। আপনারাও বাড়িতে তৈরি করে দেখতে পারেন।