পুডিং কম বেশি সবাই তৈরি করে থাকেন। সাধারনত ডিম দুধের পুডিং তৈরি করে খাওয়া হয়। ছোট বড় সকলের প্রিয় এই পুডিং। যেমন স্বাস্থ্যকর তেমন তৈরি করতেও তেমন ঝামেলা নয়। তবে আজ একটু অন্য রকম পুডিং এর রেসিপি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। 

আজ ডিম দুধের প্লেন পুডিং নয়, কমলার স্বাদে অরেঞ্জ পুডিং কিভাবে তৈরি করবেন তাই শেয়ার করবো। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই সেই রেসিপি। 

উপকরণ :

  • কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন
  • কমলা বা মালটার রস দেড় কাপ
  • ডিম ৪টি
  • ক্যারামেলের জন্য চিনি ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি :

যে পাত্রে পুডিং বসাবেন সেই পাত্রে প্রথমে চিনি দিয়ে দিন, হালকা আঁচে পাত্রটি ঘুরিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল জমাট না বাধা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তবে খেয়াল রাখতে হবে ক্যারামেল যেন পুড়ে না যায়। তাহলে কিন্তু পুডিং তিতা লাগবে।

এবার অন্য একটি বাটিতে ডিম, কমলার রস ও কন্ডেন্সড মিল্ক ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন।

বড় একটা সমতল কড়াই বা হাঁড়িতে অল্প পানি নিন। এবার পুডিংয়ের পাত্রটি বসিয়ে ঢেকে চুলায় আঁচ দিয়ে দিন। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজার অরেঞ্জ পুডিং।