চিকেন মোমো একটি বিদেশী খাবার হলেও বর্তমানে আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। খেতে মজার এই খাবার তৈরি করাও কিন্তু খুব কঠিন না। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে চিকেন মোমো তৈরি করার রেসিপি। 

ঝটপট স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি তৈরি করার রেসিপি দেখে নিন আজ। 

উপকরণ:

  • চিকেন কিমা- ১কাপ
  • ময়দা- ১কাপ
  • আদা বাটা- ১/৪ চা চামচ
  • রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
  • সয়া সস- ১ চা চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা- ১/২ চা চামচ
  • পানি- ১/৪ কাপ
  • তেল- ১ টেবিল চামচ
  • লবণ- সাদ মতো
chicken momo
চিকেন মোমো

 

প্রণালি:

চিকেন মোমো এর ডো খুব ভালো ও নরম হতে হবে। ডো যত ভালো হবে মোমো তত নরম হবে। প্রথমে ময়দায় তেল ও লবন দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিন। ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। 

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন মাংসের কিমা ও বাকি উপকরন। ভালো করে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন। একটি বাটিতে কিমা ঢেলে ঠান্ডা করে নিন। 

এবার ময়দা বের করে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। লুচির মতন সাইজে লেচি কাটতে হবে। এবার এই লেচির ভিতরে কিমা দিয়ে মুখ বন্ধ করে নিন হাত দিয়ে চেপে চেপে। 

এবার স্টিম করার পালা। চুলায় স্টিমারে পানি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে তাতে মোমোগুলো সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১২ মিনিট ভাপ দিতে হবে।

ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন মোমো।