ফিরনি আমাদের বিশেষ পছন্দের মিষ্টান্ন। ঝাল খাবারের পরে ফিরনির আয়োজন রাখতেই হয়। বিশেষ কোন দিনে বা আয়োজনে জাফরানি ফিরনি হতে পারে আপনার প্রথম পছন্দ। আজ বিডি সংসার এর পাঠকদের জন্য থাকছে জাফরানী ফিরনি এর রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই রেসিপি। 

উপাদান -

  • এক লিটার দুধ
  • এক কাপ চিনি
  • পাঁচ ফোঁটা গোলাপ জল
  • পাঁচটি জাফরান
  • ৫০ গ্রাম বাসমতি চালের গুঁড়া
  • আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া
  • ১০টি পেস্তা বাদাম (কুচি)
  • ২৫ গ্রাম কাঠবাদাম ( কুচি)

প্রণালী -

প্রথমে রেসিপিটি তৈরি করার জন্য দুধ সিদ্ধ করে নিন। 

দুধের মধ্যে চিনি ও জাফরান দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন। এবার এতে চালের গুড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন।

এতে এবার দিয়ে দিতে হবে এলচা গুড়া ও গোলাপ জল। 

হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে তিন থেকে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

এবার চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ৩-৪ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। 

পেস্তা ও কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে পরিবেশোন করুন।