বিকালের নাস্তায় বাচ্চাদের প্রথম পছন্দ হচ্ছে ভাজা পোড়া। তবে বাইরের খাবার বাচ্চাকে দেওয়ার থেকে বাসায় তৈরি করে দিলে তা হবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। ভাজা পোড়ার ভিতরে চিকেন রোল টা হতে পারে ১ম পছন্দ। তৈরি করে ফ্রিজে রেখে টিফিনেও দিতে পারেন এই রোল। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে চিকেন রোল এর সহজ রেসিপি। 

ফিলিং এর জন্য:

  • মুরগির কিমা ১/২ কাপ,
  • পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ,
  • পেয়াজ বাটা ১/৪ কাপ,
  • রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ,
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • এলাচি ২ টা,
  • দারুচিনি ১ ইঞ্চি টুকরা ৪-৫ টা,
  • চিনি ১ চিমটি,
  • লবণ স্বাদমতো,
  • টেস্টিং সল্ট ১/৮ চা চামচ,
  • তেল ৩ টেবিল চামচ।

রুটির জন্য:

  • ময়দা ১ ১/২ কাপ,
  • ডিম ১ টা,
  • লবণ ১/৪ চা চামচ,
  • বিস্কুটের গুড়া ১ কাপ,
  • তেল ভাজার জন্য।

প্রনালীঃ

একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে এলে দারচিনি, এলাচ দিয়ে ফোড়োন দিয়ে দিন। 

এবার দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি। পেঁয়াজ কিছুটা নরম হলে এতে দিয়ে দিন পেয়াজ-রসুন, আদা বাটা। 

সামান্য লবন দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার দিয়ে দিন ঝুরি করা মাংস। মাংস সহ কষাতে থাকুন। মাংস সামান্য নেড়ে পানি দিয়ে দিন। 

কিছু সময় নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে দিয়ে দিন টেস্টিং সল্ট। নেড়ে নামিয়ে নিন।

এবার একটি পাত্রে ময়দা, লবন ও ডিম দিয়ে পানি দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে। ব্যাটারটা হবে মাঝারি ঘনত্বের।

চুলায় তাওয়া গরম করে তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। 

পরিমান মতন ব্যাটার নিয়ে পাটিসাপটার মতন করে রুটি তৈরি করে নিন। 

২ পাশ ভালো ভাবে শেকে নিন। সব গুলো রুটি হয়ে গেলে রুটি মাঝে কিমার লাইন করে নিন। রোল তৈরি করে রুটির চারিদিকে ব্যাটার দিয়ে মুড়িয়ে নিন।

সব গুলো হয়ে গেলে চুলায় তেল গরম দিন। রোল গুলো ডিমে ভিজিয়ে বিস্কিটের গুড়ায় গড়িয়ে ডুবোতেলে ভেজে নিন। 

সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার চিকেন রোল।