কাবাব কার না পছন্দ। বিকেলের নাস্তায় কাবাব এর কোন তুলনা হয় না। আজ বিডি সংসার এর আয়োজনে থাকছে চিকেন শিক কাবাব এর রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন শিক কাবাব। 

উপকরণ :

  • মুরগির মাংসের কিমা ৪০০ গ্রাম,
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ,
  • ধনেপাতা কুচি আধ কাপ,
  • পুদিনাপাতা কুচি আধ কাপ,
  • গরম মশলা ১ টেবিল চামচ,
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ,
  • শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আধ চা-চামচ,
  • ভাজা জিরে গুঁড়ো আধ চা-চামচ,
  • ধনে গুঁড়ো ১ চা-চামচ,
  • নুন পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :

মাংসের কিমা একটি পাত্রা নিয়ে নিন। একে এক সকল উপাদান দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। 

সময় নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন। 

একটি সাসলিক এর কাঠিতে মাংসের মিশ্রণ লম্বা করে হাত দিয়ে চেপে চেপে লাগিয়ে নিন।

সকল কাঠিতে মাংস লাগানো হয়ে গেলে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে নরমালে রেখে দিন।

এবার মিডিয়াম আঁচে হালকা তেলে কাবাব গুলো ভাজতে হবে।

খুব ভাল করে সময় নিয়ে এপাশ ওপাশ ভেজে নিতে হবে। 

হয়ে গেলে নামিয়ে নান রুটির সাথে পরিবেশন করুন স্পেশাল শিক কাবাব।