পেটে জ্বালা পোড়া বা হজমের সমস্যা হলে আপনার খাওয়া উচিৎ হালকা খাবার ও স্যালাদ। হজমের সমস্যা দূর করতে খেতে পারেন স্টু। আজ আপনাদের জন্য থাকছে চিকেন স্টু এর সহজ একটি রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন স্টু। 

চিকেন স্টু তৈরি করতে যা যা লাগছে:

  • চিকেন-৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরোয় কাটা)
  • আদা-রসুন বাটা-২ টেবিল চামচ
  • লেবুর রস-অর্ধেক লেবু
  • হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
  • লবণ-স্বাদমতো
  • কাঁচামরিচ-৪টে
  • গোলমরিচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
  • ধনেপাতা গুঁড়ো-১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়ো-১ চা চামচ
  • তেজপাতা-২টো
  • লবঙ্গ-৩টে
  • এলাচ-৩টে
  • দারচিনি-১টা
  • পেঁয়াজ-২টো ছোট
  • ফ্রেঞ্চ বিনস-১/২ কাপ (১/২ ইঞ্চি টুকরোয় কাটা)
  • গাজর-১টা মাঝারি সাইজের (কুচনো)
  • আলু-২টো মাঝারি সাইজ (টুকরো করে কাটা)
  • ঘি বা মাখন-১ টেবিল চামচ
  • লবণ-স্বাদমতো

চিকেন স্টু তৈরির প্রণালী - 

মুরগীর মাংস গুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এতে আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লবন ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। প্রেসার কুকারে ঘি দিয়ে দিন। সামান্য লবঙ্গ, এলাচ দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দিন এতে। সামান্য নেড়েচেড়ে দিয়ে দিন কুচি করা পেঁয়াজ। 

কিছু সময় নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিন গাজর, আলু বিন্স। এবার একে একে দিয়ে দিন সব মশলা গুড়ো, লবন ও কাঁচা মরিচ। ভালো ভাবে মিশিয়ে চিকেন দিয়ে দিন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে দিয়ে দিন ৮০০ মিঃলিঃ পানি। প্রেসার কুকারে দিয়ে ৫টা সিটি দেবেন। প্রেসার কুকার ঠান্ডা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজার স্টু।