মিষ্টি খেতে যারা পছন্দ করেন তাদের পছন্দের প্রথম তালিকায় থাকে পুডিং। সহজেই তৈরি করা যায় এই মিষ্টি আইটেম। সহজ রেসিপি হলেও খেতে কিন্তু অনেক মজা হয়। যারা নতুন রান্না শিখছেন তাদের জন্য বরাবর বিডি সংসার নতুন নতুন সহজ রেসিপি শেয়ার করে। আজ রেসিপি আয়োজনে থাকছে পুডিং তৈরির রেসিপি। আসুন তাহলে দেরি না করে দেখে নেই পুডিং তৈরি করার সহজ রেসিপি। 

উপকরণ - 

  • দুধ – ১ কাপ, 
  • ডিম – ১ টি, 
  • চিনি- ১ টেবিল চামচ
  • দারুচিনি : ১ স্টিক, 
  • ক্যারামেল এর জন্য লাগবে ২ চা চামচ চিনি ও সামান্য ঘি

প্রণালী - যে বাটিতে পুডিং তৈরি করবেন তাতে প্রথমে তেল বা ঘি লাগিয়ে নিন। এবার চিনি সমান করে ছড়িয়ে দিন। এবার হাল্কা তাতে লাল করে নিন। লাল হয়ে গেলে  নামিয়ে নিন। বেশি লাল করবেন না তাহলে তিতা হয়ে যাবে। 

এবার দুধ চিনি ও দারচিনি দিয়ে দুধ জ্বাল দিন। দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার দারচিনি ফেলে দিন। 

এবার একটি ডিম ভেঙ্গে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে।

দুধের মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে এলে ফেটে রাখা ডিম দিয়ে দিন। এবার ভালো করে মিশিয়ে ক্যারামেল করা বাটিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 

এবার বড় একটা পাতিলে পানি দিয়ে দিন। পানি অর্ধেক এর পরিমান দবেন। যাতে দুধের বাটিটা ওই পানির ভাপে রান্না হয়। এবার বাটি বসিয়ে দিন। পানির বলক এলে ১৫-২০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। 

২০ মিনিট পর নামিয়ে নিন। ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজার ডিমের পুডিং।