হোটেল স্টাইলে মালাই চা রেসিপি

আজ কয়েকদিন ধরে বৃষ্টি। এমন বৃষ্টির দিনে কিন্তু চা বেশ জমে ওঠে। কর্তামশাই অফিস থেকে ভিজে ফরলে তার জন্য তৈরি করে দিতে পারেন এক কাপ ধোয়া ওঠা মালাই চা। আজ বিডি সংসার এ শেয়ার করবো হোটেল স্টাইলে মালাই চা। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মজার মালাই চা। 

মালাই চা তৈরি করতে যা যা লাগছে -

• তরল দুধ এক কাপ ,
• পানি ১ কাপ ,
• চা পাতা এক টেবিল চামচ ,
• চিনি দেড় চা চামচ ,
• দুধের সর এক চা চামচ।

মালাই চা তৈরির প্রনালী - 

দুধ জ্বাল দিয়ে দুদের সর বাটিতে তুলে রেখে ইন। এবার একটি প্যানে এক পা পরিমান পানি ও অন্য কাপে ১ কাপ পরিমান দুধ জ্বাল দিন। পানি ফুটে উঠলে দিয়ে দিন চায়ের গুড়া ও চিন।

পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে এলে দুধটা দিয়ে দিন। বার বার নাড়তে থাকুন। চায়ের পানি আরও কমে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবার যে কাপে চা সার্ভ করবেন সেই কাপে প্রথমে মালাই দিয়ে দিন। এবার ছাকনি দিয়ে চা ঢেলে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার মালাই চা। 

তাহলে আর দেরি কেন, দুজনে বিকেলে বারান্দায় বসে স্বাদ গ্রহণ করতে থাকুন।