রসমালাই কার না পছন্দ। বাসায় তৈরি করে রসমালাই করতে গেলে অনেক ছানার প্রয়োজন হয়। তবে ছানা না থাকলেও পাউরুটি দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারবেন রসমালাই। আজ সেই রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন পাউরুটি দিয়ে সুস্বাদু রসমালাই। 

উপকরণ - 

  • তরল দুধ – ১ লিটার
  • চিনি – ৩/৪ কাপ
  • গুড়ো দুধ – ১ কাপ
  • সাদা এলাজ – ২-৩টি
  • ব্রেড পিস – ১০-১২ টি
  • কাজু বাদাম,কিসমিস,কাঠ বাদাম ইচ্ছে মতন

প্রনালি - 

একটি পাত্রে গুড়ো দুধ নিয়ে নিন। ১ কাপ গুড়ো দুধের সাথে ১ কাপ তরল দুধ ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দুধ জ্বাল দিন। 

দুধটা একটু গরম হলেই এতে ঢেকে দিন গুড়া দুধের মিশ্রণ। মাঝারি আঁচে চুলায় জ্বাল দিতে থাকুন। এই সময় ঘন ঘন নাড়তে হবে। নাহলে পোড়া লেগে যেতে পারে। 

এবার দিয়ে দিন ড্রাইফ্রুট গুলো। দিয়ে দিন এলাচ। দুধ ঘন হয়ে এলে দিয়ে দিন চিনি। দুধ প্রয়োজনীয় থিকনেস এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। 

পাউরুটি গুলো ইচ্ছে মতন আকারে কেটে নিন। একটি পাত্রে পাউরুটি গুলো দিয়ে দুধের মিশ্রণ দিয়ে দিন। ১-২ ঘন্টা পর পরিবেশন করুন মজার রসমালাই।