বাচ্চার টিফিনে কি বিকেলের নাস্তায় ভেজিটেবল রোল অনেক মায়ের প্রথম পছন্দ। আবার যে সব বাচ্চারা সবজি খেতে চায়না তাদের ভেজিটেবল রোল দিয়ে দেখুন একদম চেটে পুটে খাবে। বিডি সংসার এর রেসিপি আয়োজনে আজ থাকছে ভেজিটেবল রোল তৈরি করার প্রনালী। যেমন মজা তেমন স্বাস্থ্যকর এই রেসিপিটি তৈরি করতে কি কি লাগছে দেখে নিন। 

উপকরণ :

• ময়দা ২ কাপ ডিম দুটি,
• দুধ দেড় কাপ,
• লবণ স্বাদমতো,
• বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,
• পেঁপে কুচি ১ কাপ,
• চালকুমড়া কুচি হাফ কাপ,
• পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ,
• মুরগির মাংসের কিমা হাফ কাপ,
• মরিচ কুচি পাঁচটি ,
• আদা বাটা ১ চা চামচ,
• বেবিকর্ন তিনটি,
• ক্যাপসিকাম ১টি (মাঝারি),
• তেল পরিমাণমতো,
• লবণ স্বাদমতো,
• টমেটো সস

প্রণালি :

একটি পাত্রে ডিম, দুধ ও লবন ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে দিয়ে দিন বেকিং পাউডার ও ময়দা। মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। গোলা রুটির মতন ঘন হবে। 

এবের ফ্রাইপ্যান বা তাওয়ায় সামান্য তেল দিয়ে দিন। এবার এতে ময়দার মিশ্রণ দিয়ে রোলের রুটি সেঁকে নিন। সব রুটি গুলো হয়ে গেলে নামিয়ে রেখে দিন। 

এবার একটি কড়াইয়ে মাংসের কিমা দিয়ে দিন। এতে আদা ও লবন দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। এবার একে একে দিয়ে দিন সবজি, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ। পানি শুকিয়ে এলে সস দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার রুটির ভিতর পুর দিয়ে রোলের আকার দিয়ে দিন। 

রোল তৈরি করা হয়ে গেলে ডুবোতেলে ভেজে নিন। হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর উপর দিয়ে অতিরিক্ত তেল শুষে পরিবেশন করুন সসের সাথে।