বাজারে উঠেছে কাঁচা আম। এই গরমে আমের যেকোন পদ খেতেই ভালো কাগে। আর কাঁচা আম খাওয়ার উপযুক্ত সময় এখুনি। আমরা অনেকেই বাসায় কাঁচা আমের ভর্তা বা জুস তৈরি করে খেয়ে থাকি। তবে স্বাদে ভিন্নতা আনতে নতুন কোন পদ রান্না করে খেতে পারেন। আজ আপনাদের জন্য বিডি সংসারের আয়োজনে থাকছে কাঁচা আম দিয়ে চিংড়ি মাছের ভুনা। আজই রান্না করে খেতে পারেন মজাদের এই পদটি। আপনাদের জন্য থাকছে এই পদটি। রেসিপিটি

উপকরণ:

• তিন চারটি ফালি করা মাঝারি সাইজের কাঁচা আম 
• খোসা ছাড়ানো এক কাপ  চিংড়ি 
• পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
• রসুন বাটা এক চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
• ৪-৫ টি ফালি করা কাঁচা মরিচ
• ধনেপাতা কুচি এক চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• তেল পরিমাণমতো

প্রণালী:

প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এবার এতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ, রসুন, লবন হলুদ। একটু নেড়ে দিয়ে দিন মরিচ গুড়া। এবার সামান্য পানি দিয়ে দিন।

তেল ভেসে উঠলে দিয়ে দিন কাঁচা আম ও চিংড়ি মাছ। এবার ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় রান্না করুন। 

চিংড়ি মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে দিয়ে দিন ফালি করা কাঁচা মরিচ। নামানোর আগে ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন, আম চিংড়ি।