সবজি পুলি রেসিপি
স্বাগতম বিডি সংসার এর রেসিপি সেকশনে। আজ আপনাদের সাথে একটি ঝাল পিঠার আইটেম এর রেসিপি সেয়ার করবো। অনেকেই মিস্টি পিঠার চেয়ে ঝাল পিঠা পছন্দ করে থাকেন, তাদের জন্য তৈরি করতে পারেন এই মজার সবজি পুলি। আসুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন।
উপকরণ :
- গাজর কিউব কাট আধা কাপ,
- আলু কিউব কাট ১ কাপ,
- পেপে কিউব কাট ১ কাপ,
- বরবটি কিউব কাট আধা কাপ,
- পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ,
- কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ,
- চালের গুঁড়া ১ কাপ,
- চিনি হাফ চা চামচ,
- সয়াসস ১ টেবিল চামচ,
- গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ,
- সেদ্ধ ডিম ১টি,
- গরম মসলা গুঁড়ো আধা চা চামচ,
- তেল ও লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালী : প্রথমে চালের গুড়া গরম পানিতে দিয়ে কাই করে নিন। এবার এতে তেল, লবন ও চিনি দিয়ে শক্ত খামির করে ঢেকে দিন। সবজি গুলো আধা সিদ্ধ করে নিন। এবার একটি পাত্রে চুলায় ১ টেবিল চামচ পরিমান তেল দিয়ে দিন। এতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি, কাচা মরিচ। নেড়ে চেড়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। এবার অনান্য মশলা দিয়ে সবজি গুলো দিয়ে দিন।
ছোট ছোট লুচি বানিয়ে ভেতরে পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে ডুবো তেলে ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। বাচ্চার টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট কিছু বানাতে চাইলে তৈরি করতে পারেন সবজি পুলি।